Über uns

In 2014 opende een nieuwe culinaire hotspot haar deuren in Maastricht: Restaurant Rantrée. Na enkele succesvolle jaren verhuisde het restaurant in 2018 naar een unieke locatie op de 8e verdieping van het Dormio Hotel De Prins van Oranje. Met dit panoramarestaurant werd letterlijk én figuurlijk gekozen voor een hoger niveau van gastbeleving.

Bij Rantrée staat kwaliteit centraal. Zowel in de keuken als in de bediening wordt met zorg en aandacht de balans gezocht tussen modern en klassiek, sfeervol en eigentijds.

De gastronomische ervaring is het resultaat van een hecht team dat samenwerkt met één doel: gasten verrassen, verwennen en inspireren. Een beleving ontstaat immers niet door één persoon, maar door een samenspel van een team de passie en toewijding met een passie voor gastronomie.

"In unserem Beruf hört man erst mit dem Lernen auf, wenn man nicht mehr offen für Wissen und Innovation ist."

Bram Berende

Chef De Partie

Bram alias NO SPINE. Hij maakt van het leven een echt feestje. Soms probeert hij heel serieus te doen, maar dit is echter van korte duur. Hij is serieus in zijn vak, geniet daar ook regelmatig zelf van en daarnaast heeft hij ook een affectie voor wijn. Alles voor een goed feestje!

Max Hendriks

Chef De Partie

Mister unforgettable. Ein unverzichtbares mitglied in unserem team. Kümmert sich lächelnd und stressfrei um die kalte küche. Feiert ebenso wie bram gern und nimmt seine arbeit ernst. Seinen spitznamen verdankt er der tatsache, dass er manchmal ein wenig vergesslich ist.

Dörthe mölling

Interior manager (morgen)

Eine dame, die ihr fach versteht. Sie kümmert sich um das restaurant bis ins kleinste detail und sorgt dafür, dass hinter den kulissen alles reibungslos abläuft. Manchmal ein bisschen verrückt, vor allem, wenn der karneval vor der tür steht.

Jo Kemmerling

Alleskönner

Jo kemmerling, immer mit einem lächeln im gesicht, ist ein echtes universaltalent. Er kümmert sich früh am morgen um das interieur und deckt im restaurant ein. Darüber hinaus erledigt er auch kleine arbeiten und reparaturen.

Gertje Hahn

Stylistin

Unsere „unsichtbare“ stütze. Die gesamte inneneinrichtung von rantrée beruht hauptsächlich auf ihrem können. In abstimmung mit uns hat sie viele kombinationen vorgeschlagen, sodass die ausstrahlung von rantrée genau das geworden ist, was wir uns vorgestellt hatten. Darüber hinaus versorgt sie uns jede woche mit dekoration und blumen, damit alles auf dem besten stand bleibt.

Jennifer Silvius

Sommelier

Meiner Meinung nach ist ein guter Sommelier jemand, der auf die Wünsche des Gastes eingeht und sie dann in eine gute Auswahl unter den Flaschenweinen oder offenen Weinen der Weinkarte umsetzt. Servicebereitschaft und Ehrlichkeit sind daher wichtige Eigenschaften für mich.

Unsere Weinkarte ist alles andere als Standard. Sie werden hier nicht viele große Namen finden, sondern besondere Weine, die uns am Herzen liegen und die wir selbst in unser Restaurant holen.