Jennifer Silvius-Hermans

Selon moi, pour être un bon sommelier, il faut être à l'écoute du client et traduire ses attentes dans le choix d'une bouteille adaptée de la carte des vins ou la proposition d'un verre de dégustation adéquat. La serviabilité et la franchise sont donc des qualités importantes.

Notre carte des vins sort assurément des sentiers battus. Vous ne trouverez pas beaucoup de grandes appellations chez nous, mais bien des vins originaux qui nous tiennent à cœur et que nous rapportons nous-mêmes au restaurant.

Ralph Hermans

Chaque plat que vous dégustez chez Rantrée est le fruit d'un solide travail d'équipe, car un grand chef ne travaille jamais seul ! C'est toute la brigade qui me donne la possibilité de m'épanouir.

Mon style de cuisine est le reflet de ma personnalité. J'ai reçu une formation classique, mais au fil des ans, j'ai également traduit mes propres expériences dans mes créations. Chaque plat naît d'une idée et se transforme en une expérience culinaire pure, savoureuse et raffinée. Et notre mission n'est accomplie que si vous quittez notre restaurant avec le sourire.