In 2014 werd de nieuwe culinaire hotspot van chef Ralph Hermans en gastvrouw/sommelier Jennifer Silvius Hermans geboren en openden ze de deuren van hun restaurant Rantrée in Maastricht. In 2018 lieten ze de eerste locatie van het restaurant achter zich en kozen ze, met hun panoramarestaurant op de 8ste verdieping van het Dormio Hotel De Prins van Oranje, letterlijk en figuurlijk voor een upgrade van de locatie.
Qualität steht an erster Stelle und sowohl die Küche als auch das Restaurant sind sorgfältig austariert zwischen modern, klassisch, stimmungsvoll und zeitgemäß.
Das Gästeerlebnis ist Ausdruck der Leistung des gesamten Teams. Es wird nicht von einer Person geschaffen, sondern beruht auf der Kombination verschiedener Persönlichkeiten, die sich für die Gastronomie begeistern.