In 2014 werd de nieuwe culinaire hotspot van chef Ralph Hermans en gastvrouw/sommelier Jennifer Silvius Hermans geboren en openden ze de deuren van hun restaurant Rantrée in Maastricht. In 2018 lieten ze de eerste locatie van het restaurant achter zich en kozen ze, met hun panoramarestaurant op de 8ste verdieping van het Dormio Hotel De Prins van Oranje, letterlijk en figuurlijk voor een upgrade van de locatie.
Quality is paramount, and both the cuisine and the restaurant are carefully balanced on the line between modern, classic, atmospheric and contemporary.
The experience enjoyed by the guests is a culmination of the efforts put in by the entire team. After all, an experience is not created by a single person but arises from the interplay of different personalities with a passion for gastronomy.